УРЕАЗА

УРЕАЗА, фермент из группы амидаз, производящий гидролитическое расщепление мочевины на аммиак и углекислоту. У. широко распространена в растениях (в бактериях, грибках, семенах бобовых); найдена также у нек-рых беспозвоночных, но отсутствует у позвоночных животных. Наиболее удобный материал для получения У.—обезжиренная мука из бобов сои, из которой У. легко извлекается водой. Температурный оптимум для У. лежит при 50—55°; при 70—75" фермент разрушается. Оптимальная реакция среды при рН 7,3—7,5. У. сильно инактивируется соединениями мышьяка (Rona) и тяжелыми металлами (Jacoby). Количественное определение У. основано на измерении освобождаемого ею при стандартных условиях из мочевины аммиака (или СО_г). На этом же принципе . основан ряд методов определения мочевины в биол. объектах (см. Моча, анализ мочи, Еровъ, экстрактивные вещества крови) по количеству аммиака или СО_а, освобождаемых при полном гидролизе мочевины прибавленной У. (из бобов сои). Действием У. бактерий (Micrococcus ureae) объясняется аммиачное брожение мочи, наблюдаемое при стоянии мочи в нестерильных условиях. Лит.: Рухельман А., Материалы к вопросу о природе уреазы, сообщ. I—Выделение уреазы, ее активность и кинетика, Журн. экспер. Оиол. и мед., т. XІV, 1930; S u inner J., Crystalline Urease, Erg. d. Enzvmfor-srhung, B. I, 1932; S u m ne г J. u. Kirk J., U'her die chemische Natur der Urease, Zeitschr. I. physiol. Chemie, B. CCV, 1932.